مع تحسن الوعي الصحي للمستهلكين والتقدم التدريجي في ترقيات الاستهلاك، يظهر سوق مياه الشرب أيضًا اتجاهًا للتجزئة.
كيف نبتكر حلولاً جديدة باستخدام الماء البسيط؟ هل نمنح المستهلكين عناصر الصحة والتغذية والوظيفة، وما إلى ذلك؟ بالإضافة إلى المذاق، بدأ المصنعون في جذب المستهلكين بإضافة مواد نباتية وفيتامينات وألياف، بالإضافة إلى مكملات الطاقة، وتقوية العضلات، والعديد من الوظائف الأخرى.
ماء الإلكتروليت
في عصر ما بعد الوباء، أصبح الماء المحتوي على الإلكتروليت منتجًا رائجًا في سوق المشروبات.
من تجاوز الاتجاه السائد في عام ٢٠٢٢ إلى مواصلة التوسع في عام ٢٠٢٣، يُبشر قطاع المياه المُحلاة بالكهرباء بفرص سوقية أكبر. يُظهر أحدث تقرير لـ Tmall أن مشروبات الإلكتروليت كانت قطاعًا ذا نمو مرتفع في مجال المشروبات الوظيفية خلال العام الماضي. مع معدل نمو سنوي في المبيعات بلغ ٢٢٥٪، تجاوزت هذه المشروبات مشروبات الطاقة ومشروبات الفيتامينات دفعة واحدة، لتصبح بذلك وجهة جديدة في قطاع مشروبات المياه.
كمنفذ، ستطلق نونغفو سبرينغ، الرائدة في مجال المشروبات التقليدية، الجيل الثالث من مشروب "إيزوتونيك" في عام ٢٠٢١، كما طورت ييباو مشروبها الرياضي "ماجيك". بالإضافة إلى دخول شركات المشروبات التقليدية، انضمت شركات أخرى إلى سوق مياه الإلكتروليتات تباعًا، بما في ذلك ديلي شانداو، وشوليسو، وبانبان، وليزيوان.
ماء فاكهي
خلال العامين الماضيين، أصبح الجمع بين الماء والفواكه اتجاهًا رئيسيًا في ابتكار نكهة المياه المنكهة.
مع التطور المستمر في التوجهات الصحية، بدأ الكثيرون بالتخلي عن المشروبات الغازية والعودة إلى شرب الماء. لكن بالنسبة لبعض المستهلكين الشباب، قد يكون التحول من المشروبات السكرية إلى الماء العادي صعبًا، إذ يجدون طعمه باهتًا. لذلك، يوفر لهم ظهور الماء الفاكهي خيارًا أفضل، لا يقتصر دوره على تحسين القيمة الغذائية كالنكهة والفيتامينات فحسب، بل يشمل أيضًا التحكم في تناول كميات أقل من السكر أو حتى بدونه.
ماء النبات
تُعدّ التوجهات الصحية عاملاً رئيسياً في اتجاه مياه النباتات، التي تُقدّم، على عكس المشروبات الرياضية الشائعة، ترطيباً وظيفياً خالياً من المكونات الصناعية التي يتجنبها الكثير من المستهلكين. لذلك، برزت مياه النباتات كبديل لمشروبات المياه، وأصبحت خياراً واعداً في صناعة المشروبات.
على سبيل المثال، يرحب العديد من المستهلكين بمياه القيقب والبتولا والصبار. في أسواق أمريكا الشمالية والجنوبية، شهدت فئة مياه النباتات نموًا قويًا، وكانت مبيعات ماء جوز الهند وماء القيقب ممتازة. ومن بينها، يحتل ماء جوز الهند مكانة بارزة.
وظيفة محددة للماء
مع التقسيم المستمر لفئات المياه، بدأت المياه الوظيفية ذات الوظائف المحددة بالظهور في أعين المستهلكين. وتتوقع يورومونيتور الدولية أن ينمو الاستهلاك العالمي لمنتجات المياه الوظيفية بنسبة 3.6% سنويًا، ليصل إلى 1.56 مليار لتر بحلول عام 2022، بقيمة سوقية تبلغ 3 مليارات دولار أمريكي.
في إطار تخطيط سوق المياه الوظيفية، أطلقت شركة Tibet 5100 العلامة التجارية لمياه الشرب الوظيفية "Busuzui"، التي تركز على حل مشاكل صداع الكحول؛ كما أطلقت كل من شركة CocaCola ومشروب Ranex بنكهة العناصر الغذائية، الذي يركز على مفهوم الحياة الصحية، مياه الفيتامينات؛ وأطلقت شركة Bloomage Bio أول مشروب بحمض الهيالورونيك وهو المنتج المائي "Shuijiquan"......
مع التحسن التدريجي للاحتياجات الصحية للمستهلكين، ستصبح المياه الوظيفية تدريجياً جزءاً مهماً من فئة المياه.
